【先生のおとりよせ4話】発酵食品ってこんなに奥深いんや…クセ強グルメ3選！

くさやで感動！？「おさだ商店青むろあじ生干しくさや」

今回のトップバッターは、発酵食品の王様とも言えるくさやや。
登場したのは、**榎村（向井理）がチョイスした「青むろあじ生干しくさや」。これを中田（北村有起哉）**に無理やり食べさせるっていう、なかなか攻めたシーンやったな（笑）。

中田が「超絶個性的ーーー！！！」って叫んでた通り、匂いはまぁまぁ強烈。でも食べたら意外にも「…あれ？うまい…？」って顔になってたのが印象的やった。

このくさや、乾燥しすぎてへんから身がふわっとしてて旨味もたっぷり。ただ臭いだけの食べもんとちゃうねん。炙ると香ばしさが増して、日本酒にめっちゃ合うらしいで。

SNSでも「最初は勇気いったけど、クセになった」って人多くて、ある意味“通”のお取り寄せやな。

続いては、くさやのあとに出てきた優しさのかたまりみたいな味噌汁。
使われてたのが、ギノーみその国産伊予のみそやった。

中田が「あま〜…いや、これは…ホッとするわ…」って呟いてたけど、ホンマにそんな味やねん。甘酒みたいな香りと、まろやか〜な口当たりが特徴で、飲んだ瞬間「ああ、今日も生きてて良かった…」ってなるやつや。

麹の量がハンパない（大豆の20倍やって！）から、味噌そのものがめっちゃ甘くてコク深い。粒が残ってて食感もおもろいし、野菜と相性バツグン。家にこれあったら、毎日でも味噌汁飲みたなるで。

今回のラストを飾るんは、銀座若菜の「贅（ぜい）なめらか味噌漬寄せ豆腐」と江戸たまごのコンビや。
これを榎村が中田に“お詫びの品”として差し出すシーンがあって、中田が「…チーズみたいやんけ、これ」ってつぶやきながら感動してたのがええ味出てたな。

まず豆腐の方、「寄せ豆腐ってこんな濃厚やったっけ？」って思うほどのなめらかさ。
しかも特製味噌床でじっくり2週間熟成されてるから、味がしみしみで、ほんまにチーズっぽい。クラッカーに乗せても絶対うまいやつ。

んで「江戸たまご」もまたえぐい。ゆで卵を味噌漬けにするって発想がもう勝ち確やけど、実際、白身はしまってて黄身はねっとり。ご飯にも酒にも合う、万能タイプやねん。

どっちも冷蔵庫にあるだけで「今日ちょっといい夜にしよか」ってなる、そんな逸品や。

第4話は一言で言うたら「発酵祭り」やったな。

そんな展開やった。

クセが強いって、それだけ“味わい”が深いってことや。
普段は手ぇ出しづらいもんでも、こうしてドラマで人が食べてるの見ると「ちょっと挑戦してみよかな…」ってなるから不思議よな。

ほんで実際に取り寄せてみたら、「うわ、これクセになるわ」ってなるかもしれへん。
気になった人はぜひ、自分の“味覚の冒険”してみてな！

ドラマ『先生のおとりよせ』は、グルメと人間ドラマが交差する異色の“おとりよせ”作品やで。
当ブログでは、各話で登場したお取り寄せグルメの紹介と、ドラマの感想などをまとめとる。
食に興味がある方も、キャラの関係性に引き込まれた方も、ぜひ全話まとめてチェックしてな！